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清酒発祥のお寺で酒母を仕込む。菩提酛清酒祭/正暦寺

1/11(土)10:00~13:00

清酒発祥の地・正暦寺では、毎年1月に境内で菩提酛(ぼだいもと)という酒母を仕込む行事がお寺の駐車場で行われます。かつて、寺院が鎮守や仏へ献上する御酒として自家醸造を始め、やがては大寺院にて僧坊酒(そうぼしゅ)が造られるようになった中、正暦寺は酒造りを行う寺院の筆頭格とされ、近代醸造法の基礎となる酒造技術が確立されていました。現在、お祭りで作られた酒母は「奈良県菩提酛による清酒製造研究会」に所属する奈良県の蔵元が持ち帰り、その酒母を用いて清酒を醸造しています。お祭では酒母を造る様子が見学できるほか、様々な蔵元による菩提酛清酒の試飲や販売会が行われます。当日は送迎車あり。詳しくはお寺まで。

基本信息

地址 〒630-8413 奈良市菩提山町157
交通指南 JR帯解駅から、東に徒歩1時間半のため、車かタクシーの利用を推奨
问询方式 0742-62-9569(正暦寺)
链接 正暦寺ウェブサイトhttp://shoryakuji.jp/

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